{"id":4800,"date":"2018-01-29T17:44:05","date_gmt":"2018-01-29T16:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/dossenberger.de\/?p=4800"},"modified":"2018-02-10T07:21:06","modified_gmt":"2018-02-10T06:21:06","slug":"neuer-fleischskandal-csi-dossenberger-ermittelt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dossenberger.de\/?p=4800","title":{"rendered":"Neuer Fleischskandal? CSI Dossenberger ermittelt\u2026"},"content":{"rendered":"<p>Am Donnerstag, den 25.01.2018, kam das Biotech-Labor des Bernhard-Strigel-Gymnasiums Memmingen zu Besuch an das Dossenberger-Gymnasium. Mit dem Equipment (das einen Wert von ca. 20.000 \u20ac hat) durften die Sch\u00fcler des W-Seminars \u201eCSI for Greenhorns\u201c und des Begabtenkreises testen, ob in den selbst mitgebrachten Proben, wie Rinderhack oder Rindersalami, auch wirklich nur Rind steckt oder doch auch anderes Fleisch beigemengt wurde. Ein DNA-Test sollte f\u00fcr Klarheit sorgen.<!--more--><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4801\" src=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6108.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"406\" srcset=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6108.jpg 640w, https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6108-300x190.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Die erste Herausforderung bestand darin, aus den Fleisch- und Wurstproben die DNA zu extrahieren und aufzureinigen. Dabei kamen verschiedene Enzyme, Puffer und auch eine DNA-Angel zum Einsatz. Die so gewonnene hochreine DNA-Probe musste im Anschluss vervielf\u00e4ltigt werden, damit genug Material f\u00fcr die Analyse garantiert war. Diesen Prozess \u00fcbernahm der PCR-Thermocycler und verschaffte so ein Zeitfenster f\u00fcr eine Mittagspause.<br \/>\nGest\u00e4rkt ging es anschlie\u00dfend an die weitere Aufbereitung der Proben. Verschiedene Tiergruppen k\u00f6nnen durch die Zugabe entsprechende Reagenzien nachgewiesen werden. Die unterschiedlichen Proben wurden im Anschluss durch Gelelektrophorese analysiert. Das Ergebnis war beeindruckend. Nahezu jede Probe enthielt neben der erwarteten Fleischsorte auch noch andere unerwartete Sorten. Betrug? Wohl eher nicht. Es reicht wohl, wenn die Wurstfachverk\u00e4uferin vor der Rindersalami an der Schneidemaschine in der Metzgerei die Schweinelyoner geschnitten hat, um Rinderzellen mit in die Probe einzubringen. Die kleinsten Spuren reichten aus, um eine positive Probe zu bekommen. Deshalb werden solche Analysen auch unter ganz anderen Bedingungen durchgef\u00fchrt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4802\" src=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6111.jpg\" alt=\"\" width=\"336\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6111.jpg 336w, https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6111-287x300.jpg 287w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4803\" src=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6125.jpg\" alt=\"\" width=\"336\" height=\"349\" srcset=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6125.jpg 336w, https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6125-289x300.jpg 289w\" sizes=\"auto, (max-width: 336px) 100vw, 336px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4804\" src=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6128.jpg\" alt=\"\" width=\"448\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6128.jpg 448w, https:\/\/dossenberger.de\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/IMG_6128-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 448px) 100vw, 448px\" \/><\/p>\n<p><em>Schedel<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Am Donnerstag, den 25.01.2018, kam das Biotech-Labor des Bernhard-Strigel-Gymnasiums Memmingen zu Besuch an das Dossenberger-Gymnasium. 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